台灣社會

網友熱議橄欖粕油:炒菜不搶味、油煙感較低 亞洲家庭廚房新選擇

Admin 五月 16, 2026 0

橄欖油近年成為不少家庭選油時的熱門選項,不過,談到日常煎、煮、炒、炸,越來越多消費者開始發現,初榨橄欖油未必適合每一道家常菜。相較於強調果香與冷拌風味的初榨橄欖油,風味較清爽、中性的橄欖粕油,反而在亞洲家庭熱廚房中重新受到關注。

近期網路上有不少家庭料理討論。有網友分享:「我家比較常炒菜,不會選初榨橄欖油,會選橄欖粕油,油煙比較少。」也有人直言:「我不想炒完菜滿身油煙。」這類生活經驗點出家庭主婦與每天開火者最在意的現實問題:選油不只是看名稱高不高級,而是要看能不能煎魚、炒菜、炸物,會不會油煙感太重,也會不會搶走食材原味。

特級初榨橄欖油保留較明顯的橄欖果香、辛辣感與風味層次,適合沙拉、冷盤、麵包沾食,或料理最後增香。但在台灣家庭常見的熱炒、煎蛋、煎魚、炸物與氣炸鍋料理中,消費者更常需要的是風味穩定、不搶味、適合高溫烹調的油品。

也有家長型網友提到:「我家小孩不喜歡橄欖油的味道,但是橄欖粕油不錯。」事實上,許多家庭並非排斥橄欖來源油脂,而是不習慣初榨橄欖油較明顯的青草味、苦味或辛辣感。對有長輩、小孩的家庭來說,橄欖粕油風味較溫和,較容易融入台式、中式、日式等日常料理。

除了風味接受度,油煙也是家庭選油的重要考量。有具醫療背景的網友提醒,肺癌與肺腺癌成因複雜,不能簡化為單一原因,但長期廚房油煙暴露確實是家庭料理者應該重視的議題。對每天煎炒烹炸的家庭而言,保持廚房通風、避免油品過度加熱冒煙,以及選擇適合高溫料理的油品,都是實際的廚房健康管理觀念。

也有化工背景網友從油脂特性補充,橄欖粕油並不是靠冷拌香氣取勝,而是在高溫料理中展現穩定性與機能價值。許多消費者習慣把營養價值與「冷壓、初榨、香氣」畫上等號,但在真正熱炒、煎炸的廚房場景裡,油脂能否承受高溫、維持穩定,也是另一種重要價值。

橄欖粕油不是要取代初榨橄欖油,而是補上橄欖家族在亞洲熱廚房中的另一個角色。初榨橄欖油適合風味表現,橄欖粕油則更適合日常煎、煮、炒、炸。兩者不是誰高誰低,而是用途不同、分工不同。

對真正每天開火的人來說,廚房不是食品名詞考場,而是生活現場。炒完菜會不會滿身油煙、孩子能不能接受、長輩會不會覺得味道太重、一道菜會不會被油味搶走,這些都比「名稱聽起來高不高級」更重要。

當越來越多家庭主婦與網友開始用實際料理經驗重新選油,橄欖粕油的價值也逐漸被看見。它不是橄欖油世界裡的低階配角,而是面對亞洲家庭煎、煮、炒、炸需求時,更實用、更貼近生活的廚房選擇。


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永續淨零啟航 中市府攜手企業打造永續城市

臺中市政府於29日舉辦「臺中市企業永續A+行動頒獎典禮」,表揚在能源效率提升、減碳及永續治理等方面表現卓越的企業,獲獎企業涵蓋精密機械、航太、食品、生物科技等產業,展現本市各領域企業實踐永續的行動力。 經濟發展局張峯源局長表示,市長盧秀燕相當重視全球氣候變遷及國際淨零浪潮,並以協助企業建構綠色韌性供應鏈迎戰,市府已透過「永續淨零三部曲」、制定《永續淨零自治條例》及推動能源轉型,努力讓永續淨零與經濟發展並行不悖。「臺中市企業永續A+行動」,以「你的努力,值得被看見」為競賽宣導口號,不僅是對企業永續作為的肯定,更是打造地方企業與全球永續潮流接軌的關鍵。希望透過各企業實際行動,串聯產業供應鏈與社會各界資源,共同推動企業淨零與永續,讓完整的「永續生態圈」在臺中紮根。 經濟發展局指出,「臺中市企業永續A+行動」著重企業能源轉型與節能治理、減碳作為與綠色公益等面向,除了落實ESG,打造具備國際競爭力的永續供應鏈,藉以提升臺中整體產業的綠色競爭力。獲獎企業投入綠色製造與積極節能減碳,透過強化能源管理系統、廢水回收系統、汰換耗能設備等措施,有效提升能源效率,減少碳排放,落實循環經濟並轉化為永續競爭力。榮獲「永續領航獎」有台灣佳能股份有限公司、大銀微系統股份有限公司、羅布森股份有限公司共3家企業;「永續菁英獎」分別由漢翔航空工業股份有限公司、台中精機廠股份有限公司、正隆股份有限公司后里分公司、福壽實業股份有限公司、歐思佛生物科技股份有限公司、哈伯精密股份有限公司、味榮食品工業股份有限公司等7家企業,共計10家企業獲獎。 得獎企業出席頒獎典禮合影/臺中市政府經發局提供 得獎企業出席頒獎典禮合影/臺中市政府經發局提供 副局長林敏棋出席時進一步表示,市府積極協助企業淨零,更針對商場推動「臺中市商場低碳認證」作業,鼓勵大型商場率先落實節能減碳,114年度通過商場低碳認證的企業,包括統一超商股份有限公司泰安服務區、統一超商股份有限公司清水服務區、三中港奧特萊斯股份有限公司、特力屋股份有限公司北屯分公司、遠東百貨股份有限公司臺中分公司等5家大型商場,共同展現低碳執行績效,將作為臺中市企業低碳楷模,引領更多中小型商場加入綠能行列,協力朝2050年淨零碳排目標,打造「綠色商場」、「環境永續」雙贏局面。 副局長林敏棋強調,企業積極永續行動,不僅能提升國際競爭力,更能串聯整體供應鏈,希望透過競賽活動,激勵更多企業投入永續轉型的行列,與市府攜手實現社會共榮的永續生態圈。 今日到場貴賓有臺中市政府永續發展及低碳城市推動辦公室執行長李逸安、臺中市工商發展投資策進會黃于珊總幹事,市議員劉士州,獲頒「臺中市企業永續A+行動」及「臺中市商場低碳認證」之企業均派代表出席,立法委員廖偉翔、市議員黃馨慧、市議員陳文政、市議員林霈涵、市議員陳清龍、市議員邱愛珊亦派代表共襄盛舉。 (臺中市政府經濟發展局 廣告)

美債ETF回神!上週流出金額驟減七成,六檔逆勢吸金、00768B奪冠

是新聞網  記者/林偉志 圖/unsplash 美國聯準會(Fed)於10月底再度降息1碼,激勵市場信心,也帶動近一週美債ETF買氣明顯回溫。其中,以復華20年美債(00768B)淨申購金額居冠,其次為國泰US短期公債(00865B)及中信美國公債20年(00795B),顯示長短天期產品同步受惠。 繼9月降息1碼後,Fed於10月底再度調降利率1碼,將聯邦基準利率區間下修至3.75%至4%,為今年第二次降息。受此帶動,美債ETF資金動能明顯回升。根據CMoney統計,美債ETF申贖金額已由前一週(10/17~10/24)淨流出28.7億元,縮減至上週(10/27~10/31)的9.5億元,資金回流力道逐漸增強。 上週共有六檔美債ETF呈現淨申購,其中以復華20年美債(00768B)最受青睞,單週淨申購金額達16.2億元,國泰US短期公債(00865B)與中信美國公債20年(00795B)分別為3.2億元及2.8億元。其餘如元大美債1-3(00719B)、元大美債7-10(00697B)及統一美債20年(00931B)等,則為小幅淨申購。 六檔美債ETF上週逆勢吸金 資料來源:CMoney,資料日期:2025/11/03 事實上,00768B堪稱今年最受矚目的美債ETF。儘管美債ETF整體規模大幅縮水,該檔ETF今年以來卻逆勢增加近24億元,規模成長穩居長天期美債ETF第一名,受益人數更暴增逾八成。買氣升溫主因在於其過去六年採「不配息」政策,帳上累積龐大債息,今年8月開始轉為季配息後,首配每單位配發達1.24元,年化配息率近10%,刷新美債ETF紀錄,甚至超越部分非投等債ETF,掀起投資人熱烈搶進。 根據復華投信官網資料,截至10月28日,00768B淨值組成中的「未實現利息收入(B1項目)」仍高達3.9元,市場也高度關注其下一次配息金額。預期該檔ETF可望在11月公告今年第二次配息,勢必再掀市場討論熱度。 展望後市,Fed今年已兩度降息,根據芝商所FedWatch工具(截至11月4日),市場預期12月再降息1碼的機率仍達近7成。法人認為,若降息循環持續展開,將有助於債市表現,現階段債市仍處相對低檔,為中長線布局良機。不過,也提醒投資人布局債市,仍應以「穩定配息」為核心策略,建立長期穩健的現金流來源,才能發揮債券ETF在資產配置中的穩定收益角色。 ※免責聲明:文中所提之個股內容,並非任何投資建議與參考,請審慎判斷評估風險,自負盈虧。

新開幕信義區韓系咖啡廳!以手作甜點、品味手沖與店貓構築城市光暖角落

信義區貓咪咖啡廳中的創業故事,從永春站開始的溫柔步伐 從網路甜點工作室到永春站旁的小店,有人用一杯帶著麝香葡萄香氣的手沖咖啡,與兩隻慵懶的店貓,靜靜守住自己對甜點與生活的熱愛節奏。 在台北韓系咖啡廳風格盛行的信義區,一間信義區貓咪咖啡廳悄悄現身。位於捷運永春站不遠處,《光暖 Glownest》以寵物友善空間、日常手作甜點與療癒氛圍,吸引著習慣「跑咖」的城市居民。這家永春站咖啡廳,也是創辦人從甜點工作室出發、重新回歸實體的全新起點。 ▲信義區生日蛋糕客製服務,創辦人細心雕塑每一個細節,是打卡慶生的甜點首選(圖/Medick Marketing Ltd.提供) 永春站貓咖推薦,打造寵物友善空間的日常生活感 創辦人笑著說:「店貓不是吸睛的裝飾,而是我生活的一部分。」麻吉與蛋白,這兩隻性格不同的貓咪,是店裡最療癒的存在,也經常成為來訪者難忘的亮點。《光暖 Glownest》因而被不少顧客列為「永春站貓咖推薦」的口袋名單。這間永春站咖啡廳同時打造出溫暖的寵物友善空間,開放毛孩落地、但需牽繩,讓愛貓與寵物家庭在信義區也能找到放鬆而自在的片刻。 ▲台北文青咖啡廳推薦,能自在喝咖啡、品嚐手作點心的靜謐空間(圖/Medick Marketing Ltd.提供) 從甜點工作室到信義區手沖咖啡,結合台北客製蛋糕的細膩精神 這家永春站甜點店主打每日手作風格,甜點皆為當日現作,並搭配由專業烘豆師特調的信義區手沖咖啡,讓甜點與咖啡在香氣與口感上相得益彰。創辦人也提供台北客製整模蛋糕服務,無論是生日、節慶或求婚驚喜,都可依照需求細緻客製,選用自然奶油與溫柔擠花風格,視覺與味覺兼具,在社群平台上也獲得熱烈回響。 ▲永春站人氣甜點店,甜點小品到客製蛋糕一應俱全(圖/Medick Marketing Ltd.提供) 信義區跑咖推薦!台北貓咖甜點店打造的療癒風格生活提案 許多來過《光暖 Glownest》的顧客都形容,這是一間能讓人放慢腳步的小店。作為信義區跑咖推薦的口袋名單之一,雖然空間不大,卻處處藏著細節與溫度。從貓咪的自在陪伴、台北韓系咖啡廳風格的柔和氛圍,到甜點背後的故事與烘豆的講究,這不僅是一家信義區必吃甜點店,更像是一則關於日常、真誠與療癒的生活提案。 關於《光暖 Glownest》的創辦背景與空間設計,常見問答彙整 Q1. 《光暖 Glownest》是什麼樣的咖啡廳?定位為哪一類型空間?A:這是一間位於台北信義區永春站附近的貓咪咖啡廳,融合甜點、手沖咖啡與信義區寵物友善空間。風格偏韓系,主打小型、安靜、療癒系氛圍。店內的咖啡豆風味會不定期更換,帶來滿滿的驚喜體驗。 Q2. 「光暖」這個品牌名稱有什麼由來?A:創辦人表示靈感來自日常生活中最喜歡的畫面:陽光、貓咪、甜點與咖啡。命名象徵空間希望帶給人「有光、有溫度」的感受。 Q3. 店內的貓咪可以互動嗎?是否有限制?A:可以,但需尊重貓咪意願。店內有兩隻貓(麻吉與蛋白),性格親人但不強制互動。拍照可行,但請避免使用閃光燈或追逐。 Q4. 《光暖 Glownest》適合久坐或工作嗎?是否提供插座與 Wi-Fi?A:《光暖 Glownest》的空間氛圍舒適愜意,並提供插座與公共 Wi-Fi,是許多人午後想放鬆片刻、品嘗甜點與咖啡的好選擇。由於座位有限,店家在假日以及平日客滿時段會限制90分鐘用餐時間,以免其他客人久候。 感謝本篇受訪商家:《光暖 Glownest》地址:臺北市信義區虎林街82巷74號官方IG:https://rink.cc/lu4pnGoogle地圖:https://rink.cc/oinr8 (最新資訊請以商家公告為準)

冬至吃湯圓兼顧健康 天晟醫院營養師選對湯品善用天然食材

【News586/記者彭慧婉報導】冬至是象徵團圓與祝福的重要節日,許多人會在這一天享用熱騰騰的甜湯圓,迎接寒冬。然而,傳統甜湯圓糖分偏高,容易讓人在節慶中攝取過多糖分。天晟醫院營養師陳惠貽提醒,透過選擇合適的湯品與天然食材,不僅能保有節慶的甜蜜滋味,也能兼顧健康與安心。 湯圓與甜湯中的添加糖往往不易察覺,一旦攝取過量,容易導致熱量過剩與血糖波動。根據衛生福利部建議,成人每日添加糖攝取應低於總熱量的10%,若能控制在5%以下更為理想。長期攝取過多糖分,恐增加肥胖、糖尿病與代謝症候群等風險。 陳惠貽營養師建議,想要健康享用冬至甜湯圓,建議從三個方面著手:選對湯底:使用紅茶、烏龍茶或綠茶等無糖茶飲取代糖水,茶香自然回甘,有助減糖又提升風味。搭配天然食材:如桂圓、紅棗與枸杞,能提供自然甜味與溫補效果,並含有植化素與抗氧化成分。使用代糖:如赤藻醣醇,甜度為蔗糖的六到七成,幾乎無熱量且不易造成血糖波動,是控糖族群的理想選擇。 為讓民眾親身體驗「低糖也能很好吃」的冬至甜湯圓,天晟醫院安排「冬至甜湯圓健康試吃活動」,由營養師陳惠貽引導民眾進行品嚐與認識,透過實際體驗傳達健康版湯圓的製作與搭配理念,讓民眾了解節慶飲食也能吃得安心、減少負擔。 示範食譜|冬至甜湯圓(5人份)此食譜每人熱量約為175大卡,甜而不膩,適合全家人共享。材料:1.紅白小湯圓 300g(生重)。2.桂圓乾 30g。3.紅棗乾 5~8顆(小)。4.枸杞乾 2匙(約20g)。5.紅茶包 26g(加水約1000cc)。6.赤藻醣醇 25g。製作方式:1.甜湯製作:將水煮沸後關火,待水溫降至90°C時加入紅茶包浸泡10分鐘,取出後加入桂圓、紅棗與枸杞煮滾,最後加入赤藻醣醇調味即可。2.湯圓烹煮:湯圓不需解凍,滾水下鍋輕輕攪拌,湯圓浮起後加一碗冷水續煮10秒,再撈起與甜湯合併食用。 陳惠貽營養師也提醒,個人每日所需熱量會因年齡、活動量與健康狀況不同,建議如有個別需求可諮詢營養師,獲得更貼近自身狀況的飲食建議。天晟醫院持續推動營養教育與健康飲食觀念,透過實體活動與專業指導,鼓勵民眾在重要節日中也能做出聰明選擇。(圖:天晟醫院提供) Continue Reading

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淡江大橋通車首迎假日  新北啟動交維與接駁精進措施

《圖說》新北市長侯友宜致贈慰問金淡水、蘆洲分局長及交通大隊,右為交通局長鍾鳴時。〈交通局提供〉 【記者葉柏成/新北報導】淡江大橋於5月12日正式通車後,迎來首個週休假日人車潮。新北市長侯友宜今(16)日下午前往淡江大橋周邊,視察交通疏導、公共運輸接駁及橋梁監控運作情形,並至公路局淡江大橋橋梁管理中心了解即時監控與緊急應變機制。他特別致贈加菜金,感謝第一線警察、義交及相關工作人員投入交通維持工作,讓淡江大橋通車後首個週休假日交通大致平穩順暢。 侯友宜表示,淡江大橋位處河海交會區域,天候與風勢變化快速,應加速建置智慧化天氣與環境預警系統,包括強風、濃霧及降雨等即時警示資訊,協助用路人提前掌握橋面狀況,特別強化機車、自行車及行人安全,提升橋梁整體營運韌性與智慧管理效能。 《圖說》交通局長鍾鳴時同市長侯友宜視察淡水區沙崙路與中正路口車流紓解狀況。〈交通局提供〉 他指出,市府將持續觀察車流變化,滾動檢討號誌秒數與交通調控策略,在兼顧交通安全與順暢前提下提升道路使用效率;同時審慎評估大型車管制方案,避免影響假日觀光動線及區域交通平衡。 交通局長鍾鳴時表示,因應通車後首個假日湧現大量觀光車流,市府已提前啟動淡水、八里端重要路口號誌調整及交通疏導機制,同時實施15噸以上大貨車於假日中午12時至晚間9時禁行措施,以降低大型車與觀光車流交織情形,維持交通順暢。 隨後,侯友宜前往淡江大橋橋梁管理中心,聽取橋梁監控與緊急應變簡報。公路局表示,目前已透過即時影像監控及CMS資訊看板掌握橋上車流與路況。侯友宜也要求,若橋梁因事故或特殊狀況進行交通管制,應立即啟動替代道路導引機制,避免車流回堵市區道路,降低對淡水及八里地區交通衝擊。 《圖說》侯友宜試乘115淡水八里觀光公車。〈交通局提供〉 此外,侯友宜也提醒公路局持續蒐集機慢車通行意見,檢討並優化標誌、標線與導引設施,提升整體行車安全,並於橋面主要匝道入口增設往桃園機場及台64線等方向指引標誌,便利民眾辨識行車路線。 侯友宜另前往淡水微型轉運站,了解988、989、990線公車及「115淡水八里觀光公車」試營運情形、假日班次調度與旅客搭乘狀況,以及YouBike租借使用情形。 《圖說》淡江大橋橋管中心監控橋上車流狀況。〈交通局提供〉 他表示,淡江大橋通車後,將逐步改變淡水與八里地區交通型態,市府將在安全與效率原則下,進一步檢討往返板橋、桃園機場等重要節點的公車路線及站位,評估闢駛直達車及增加平日觀光公車服務,提供民眾更快速便捷的大眾運輸服務,滿足通勤與觀光需求。 鍾鳴時指出,假日期間警察局也增派警力及義交人員,於淡水老街、漁人碼頭及橋梁周邊重要路口加強交通指揮與疏導,並依現場車流狀況機動調整交通措施。

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「疊磚砌瓦築愛!助建創世嘉義新院!」今日(5/15),世豐、世鎧、鏵友益集團陳秀珠副總、鄭守傑副總、瞿淑婷經理一起到創世高雄分會,搬起象徵資源與愛心的磚瓦,層層堆疊,築起愛心牆,號召社會各界參與「愛劇在一起《開心小龍女》」公益兒童劇,鹽埕附幼小朋友以活潑開場舞揭開序幕,蘋果劇團劇中角色驚喜現身,帶來精彩片段演出,傳遞陪伴與關懷的重要性,大小朋友攜手匯聚力量,盼為創世嘉義新院添磚加瓦,協助植物人安養院擴院服務,讓愛有形、也更有力量。 圖説:「愛劇在一起《開心小龍女》」公益兒童劇。(創世基金會提供) 今年是創世基金會成立40週年,長期支持植物人服務的世豐、世鎧、鏵友益集團再度辦理公益兒童劇,結合蘋果劇團推出《開心小龍女》劇碼,讓更多人理解長期照護的需求,同時融入親子教養議題,以「低頭擁有全世界,抬頭才能看見愛」為戲劇主題,呼籲家長在忙碌生活中,記得多陪伴孩子,及時傳遞關愛,拉近親子距離,期盼大眾認助票券參與,持續擴散善的力量。創世高雄分會周冠華院長說,植物人照護是一條漫長艱辛的路,透過戲劇與公益的結合,讓更多人伸出援手,一張兒童劇票券就是一份關懷,是對生命最真誠的守護,也為植物人家庭注入持續前行的力量。 圖説:兒童劇,鹽埕附幼小朋友以活潑開場舞揭開序幕,蘋果劇團劇中角色驚喜現身。(創世基金會提供) 「愛劇在一起-公益兒童劇《開心小龍女》」將於5月30日假科工館南館演講廳溫馨登場,捐款600元可索取入場券乙張,陪伴孩子欣賞寓教於樂的精彩演出,還能幫助植物人建立「嘉」園,當天無法親自參與,亦可將票券轉贈弱勢家庭,讓一份心意化為雙倍溫暖,在歡笑中認識生命價值,讓愛持續流動。認助請洽創世基金會高雄分會(07-2612861),或透過劃撥帳號41871061(戶名:創世基金會,註明:兒劇小組)。

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商傳媒|葉安庭/綜合外電報導 人工智慧(AI)正以前所未有的速度重塑會計專業,促使產業領導者積極應對轉型挑戰。《Accounting Today》的「2026 年百大會計師事務所與區域領袖」中的資深主管們,分享了他們在 AI 時代的多元策略與應用案例,這些策略洞見對尋求數位轉型與未來布局的台灣企業深具啟示。 德州 Seidel Schroeder & Co 事務所的執行合夥人 Arty Brieden 指出,AI 正迫使傳統知識的獲取與測試方式發生根本性轉變。《Accounting Today》引述他的說法,許多人在成長過程中,習慣以「這是一個問題,答案是什麼?」的格式來測試知識。但在 AI 時代,這種格式將轉變為「這是答案,原因是什麼?」這表明 AI 不僅改變了答案的尋找方式,更重新定義了問題的核心,強調對問題本質的理解與批判性思維。 紐約 Cohnreznick Advisory LLC 的執行長 David Kessler 則強調,會計專業正處於 AI 帶來空前變革的臨界點。他表示,AI 正在轉變會計師提供工作、管理工作以及創造價值的方式。展望未來,那些將 AI 視為企業級能力而非單一工具的事務所,將定義這個專業的下一個時代。這份聲明凸顯了將 AI 整合為全面性企業戰略的重要性,而非僅限於個別工具的應用。 這些來自產業領袖的洞見表明,面對 AI 帶來的挑戰,會計專業正從根本上重新思考其運作模式,強調了在數位時代中持續學習、策略性應用 AI 技術的重要性。

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