本島新聞

歐盟赴美尋求AI政策合作 G7峰會將聚焦監管與投資

Admin 五月 7, 2026 0

歐盟本週派遣代表團赴美,與美國國會議員商討AI政策合作,同時規劃數千億歐元的AI技術與基礎設施投資。此舉為尋求跨大西洋AI戰略聯盟,並在追求發展速度的同時兼顧安全性。即將於6月登場的G7峰會,也將設專題討論AI及量子技術的治理與應用,顯示全球對AI發展的監管與協調需求日增。

歐盟一個由十名歐洲議會議員組成的代表團,本週在維克托·內格雷斯庫(Victor Negrescu)副主席的率領下,正在美國華盛頓特區,與美國國會議員及企業高層會談,旨在探討人工智慧(AI)政策合作與基礎設施的協同發展。此舉凸顯歐盟希望在全球AI競賽中,與美國建立更緊密的跨大西洋夥伴關係,並在未來的AI治理上取得共識。

根據《華盛頓郵報》報導,歐盟正積極推動AI技術的發展與投資,包括預計於2028年啟動的4090億歐元「競爭力基金」,以及今年計畫投入200億歐元,用於建立四至五座訓練尖端AI模型的「AI巨型工廠」。歐盟執委會(European Commission)也正與美國AI公司Anthropic接洽,希望能取得其最新模型Mythos的存取權。歐洲議會副主席內格雷斯庫強調,如果美國能在跨大西洋AI技術方面展現更多彈性,歐盟也將以同等開放的態度回應。

內格雷斯庫指出,目前全球對AI資料中心的建設速度已超越能源供應能力,他認為AI將是提升能源效率的關鍵。他也警示,AI發展不應一味追求速度而犧牲安全性,並以5G技術的推廣經驗為例,呼籲在AI監管上取得「速度與安全之間的平衡」。他認為,雖然在立法層面各國可能存在分歧,但實務上企業間的相互依存關係不容忽視,期待歐盟與美國能在AI領域共同推動一至兩項全球性倡議,特別是在原材料供應鏈和國防安全應用方面加強合作。

與此同時,國際間對於AI技術的全球治理討論也正在升溫。預計將於今年6月15日至17日在法國埃維昂萊班(Évian-les-Bains)舉行的七大工業國組織(G7)高峰會,屆時AI和量子技術將單獨設為一個討論環節。G7 研究小組的約翰·基頓(John Kirton)研究團隊將這次峰會形容為「有前景但危險」。法國總統艾曼紐·馬克宏(Emmanuel Macron)政府作為2026年G7輪值主席國,除了提出加強全球宏觀經濟協調、改革國際金融體系以應對氣候變遷與貧困等議題外,也期望能透過綜合性策略強化與國際社會的協調。

本次G7峰會也可能邀請非成員國參與討論,包括韓國、肯亞、印度和巴西等新興經濟體。此舉有望讓G7從少數已開發國家論壇,擴展為解決全球性問題的平台。然而,挑戰依然存在。例如,2025年在加拿大舉行的G7峰會,即因川普政府的關稅政策導致成員國分歧,最終未發表共同宣言。本次峰會仍可能面臨中國政策、對俄羅斯制裁延續性,以及美國關稅立場等議題上的意見不合。


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韓國人氣釜飯品牌「三色三味」正式進軍家樂福!

韓國李旼奎代表親臨高雄與台灣總部潘字孺總經理聯袂啟動開幕剪綵 宣告品牌全面進軍台灣市場 (今)2025年11月17日,韓國高人氣連鎖品牌「三色三味」(韓文:삼색삼미),今日於高雄家樂福鼎山店盛大舉辦開幕記者會暨剪綵儀式。韓國品牌代表李旼奎特別來台出席,與台灣總部潘字孺總經理共同剪綵開幕,見證韓式餐飲品牌正式進軍台灣家樂福通路的重要時刻! 韓國代表 李旼奎 致詞。圖/三色三味提供 三色三味以「六分鐘現煮釜飯」聞名,強調專利釜鍋技術與韓國直送食材,短短兩年於韓國展店近數十間,是韓國熱度韓式品牌。三色三味自2025年9月於高雄漢神巨蛋設立首店以來,即創下高翻桌率與高回訪率。此次進駐家樂福鼎山店,象徵品牌由百貨餐飲向零售通路拓展,佈局日常家庭與都會上班族市場,進入品牌在台成長的長遠規劃。 韓國代表李旼奎於致詞中表示:「대만 시장은 아시아에서 가장 잠재력이 큰 한식 무대 중 하나로, 백화점과 다양한 유통 채널을 통해 더 많은 소비자들이 일상 속에서 한국 전통 솥밥 문화를 경험할 수 있기를 바랍니다.」(翻譯為:台灣市場是亞洲最具潛力的韓食舞台之一,希望透過百貨與多零售通路,讓更多消費者能在日常生活中體驗到來自韓國傳統釜飯文化。) 室內品牌座位區。圖/三色三味提供 台灣總部潘字孺總經理則指出,品牌在地化策略將以高雄為起點,未來三年內將佈局台灣各縣市並開設十家以上分店為前瞻規劃,並設立中央廚房以確保品質一致性與供應效率。潘字孺總經理進一步說明:「三色三味不僅是韓國品牌的延伸,更希望成為台灣消費者信任的餐飲新選擇,打造兼具效率、品質與文化深度的韓式優質品牌。」 台灣總部代表 潘字孺總經理 致詞。圖/三色三味提供 今日開幕現場氣氛熱烈並品牌同步推出長期品牌活動,店內小菜無限量供應、指定鍋物則贈韓國原裝進口海苔且消費滿額還加贈哈密瓜霜淇淋乙支! 長期活動宣傳。圖/三色三味提供 三色三味品牌名稱象徵三種色彩與三種味覺的和諧平衡,意指「多層次的味覺融合」。品牌以「釜飯+豆腐煲」為雙主軸,搭配6分鐘現點現煮模式,展現韓式料理的新速度與新標準。 此次家樂福鼎山店的開幕,不僅為品牌在台灣市場的再突破,更象徵韓國飲食文化與台灣零售通路的跨界結合。三色三味預期將以穩健節奏推進市場佈局,持續深化「韓味現煮」品牌印象,為台灣餐飲市場注入新能量。 特色餐點。圖/三色三味提供

永續淨零啟航 中市府攜手企業打造永續城市

臺中市政府於29日舉辦「臺中市企業永續A+行動頒獎典禮」,表揚在能源效率提升、減碳及永續治理等方面表現卓越的企業,獲獎企業涵蓋精密機械、航太、食品、生物科技等產業,展現本市各領域企業實踐永續的行動力。 經濟發展局張峯源局長表示,市長盧秀燕相當重視全球氣候變遷及國際淨零浪潮,並以協助企業建構綠色韌性供應鏈迎戰,市府已透過「永續淨零三部曲」、制定《永續淨零自治條例》及推動能源轉型,努力讓永續淨零與經濟發展並行不悖。「臺中市企業永續A+行動」,以「你的努力,值得被看見」為競賽宣導口號,不僅是對企業永續作為的肯定,更是打造地方企業與全球永續潮流接軌的關鍵。希望透過各企業實際行動,串聯產業供應鏈與社會各界資源,共同推動企業淨零與永續,讓完整的「永續生態圈」在臺中紮根。 經濟發展局指出,「臺中市企業永續A+行動」著重企業能源轉型與節能治理、減碳作為與綠色公益等面向,除了落實ESG,打造具備國際競爭力的永續供應鏈,藉以提升臺中整體產業的綠色競爭力。獲獎企業投入綠色製造與積極節能減碳,透過強化能源管理系統、廢水回收系統、汰換耗能設備等措施,有效提升能源效率,減少碳排放,落實循環經濟並轉化為永續競爭力。榮獲「永續領航獎」有台灣佳能股份有限公司、大銀微系統股份有限公司、羅布森股份有限公司共3家企業;「永續菁英獎」分別由漢翔航空工業股份有限公司、台中精機廠股份有限公司、正隆股份有限公司后里分公司、福壽實業股份有限公司、歐思佛生物科技股份有限公司、哈伯精密股份有限公司、味榮食品工業股份有限公司等7家企業,共計10家企業獲獎。 得獎企業出席頒獎典禮合影/臺中市政府經發局提供 得獎企業出席頒獎典禮合影/臺中市政府經發局提供 副局長林敏棋出席時進一步表示,市府積極協助企業淨零,更針對商場推動「臺中市商場低碳認證」作業,鼓勵大型商場率先落實節能減碳,114年度通過商場低碳認證的企業,包括統一超商股份有限公司泰安服務區、統一超商股份有限公司清水服務區、三中港奧特萊斯股份有限公司、特力屋股份有限公司北屯分公司、遠東百貨股份有限公司臺中分公司等5家大型商場,共同展現低碳執行績效,將作為臺中市企業低碳楷模,引領更多中小型商場加入綠能行列,協力朝2050年淨零碳排目標,打造「綠色商場」、「環境永續」雙贏局面。 副局長林敏棋強調,企業積極永續行動,不僅能提升國際競爭力,更能串聯整體供應鏈,希望透過競賽活動,激勵更多企業投入永續轉型的行列,與市府攜手實現社會共榮的永續生態圈。 今日到場貴賓有臺中市政府永續發展及低碳城市推動辦公室執行長李逸安、臺中市工商發展投資策進會黃于珊總幹事,市議員劉士州,獲頒「臺中市企業永續A+行動」及「臺中市商場低碳認證」之企業均派代表出席,立法委員廖偉翔、市議員黃馨慧、市議員陳文政、市議員林霈涵、市議員陳清龍、市議員邱愛珊亦派代表共襄盛舉。 (臺中市政府經濟發展局 廣告)

美債ETF回神!上週流出金額驟減七成,六檔逆勢吸金、00768B奪冠

是新聞網  記者/林偉志 圖/unsplash 美國聯準會(Fed)於10月底再度降息1碼,激勵市場信心,也帶動近一週美債ETF買氣明顯回溫。其中,以復華20年美債(00768B)淨申購金額居冠,其次為國泰US短期公債(00865B)及中信美國公債20年(00795B),顯示長短天期產品同步受惠。 繼9月降息1碼後,Fed於10月底再度調降利率1碼,將聯邦基準利率區間下修至3.75%至4%,為今年第二次降息。受此帶動,美債ETF資金動能明顯回升。根據CMoney統計,美債ETF申贖金額已由前一週(10/17~10/24)淨流出28.7億元,縮減至上週(10/27~10/31)的9.5億元,資金回流力道逐漸增強。 上週共有六檔美債ETF呈現淨申購,其中以復華20年美債(00768B)最受青睞,單週淨申購金額達16.2億元,國泰US短期公債(00865B)與中信美國公債20年(00795B)分別為3.2億元及2.8億元。其餘如元大美債1-3(00719B)、元大美債7-10(00697B)及統一美債20年(00931B)等,則為小幅淨申購。 六檔美債ETF上週逆勢吸金 資料來源:CMoney,資料日期:2025/11/03 事實上,00768B堪稱今年最受矚目的美債ETF。儘管美債ETF整體規模大幅縮水,該檔ETF今年以來卻逆勢增加近24億元,規模成長穩居長天期美債ETF第一名,受益人數更暴增逾八成。買氣升溫主因在於其過去六年採「不配息」政策,帳上累積龐大債息,今年8月開始轉為季配息後,首配每單位配發達1.24元,年化配息率近10%,刷新美債ETF紀錄,甚至超越部分非投等債ETF,掀起投資人熱烈搶進。 根據復華投信官網資料,截至10月28日,00768B淨值組成中的「未實現利息收入(B1項目)」仍高達3.9元,市場也高度關注其下一次配息金額。預期該檔ETF可望在11月公告今年第二次配息,勢必再掀市場討論熱度。 展望後市,Fed今年已兩度降息,根據芝商所FedWatch工具(截至11月4日),市場預期12月再降息1碼的機率仍達近7成。法人認為,若降息循環持續展開,將有助於債市表現,現階段債市仍處相對低檔,為中長線布局良機。不過,也提醒投資人布局債市,仍應以「穩定配息」為核心策略,建立長期穩健的現金流來源,才能發揮債券ETF在資產配置中的穩定收益角色。 ※免責聲明:文中所提之個股內容,並非任何投資建議與參考,請審慎判斷評估風險,自負盈虧。

新開幕信義區韓系咖啡廳!以手作甜點、品味手沖與店貓構築城市光暖角落

信義區貓咪咖啡廳中的創業故事,從永春站開始的溫柔步伐 從網路甜點工作室到永春站旁的小店,有人用一杯帶著麝香葡萄香氣的手沖咖啡,與兩隻慵懶的店貓,靜靜守住自己對甜點與生活的熱愛節奏。 在台北韓系咖啡廳風格盛行的信義區,一間信義區貓咪咖啡廳悄悄現身。位於捷運永春站不遠處,《光暖 Glownest》以寵物友善空間、日常手作甜點與療癒氛圍,吸引著習慣「跑咖」的城市居民。這家永春站咖啡廳,也是創辦人從甜點工作室出發、重新回歸實體的全新起點。 ▲信義區生日蛋糕客製服務,創辦人細心雕塑每一個細節,是打卡慶生的甜點首選(圖/Medick Marketing Ltd.提供) 永春站貓咖推薦,打造寵物友善空間的日常生活感 創辦人笑著說:「店貓不是吸睛的裝飾,而是我生活的一部分。」麻吉與蛋白,這兩隻性格不同的貓咪,是店裡最療癒的存在,也經常成為來訪者難忘的亮點。《光暖 Glownest》因而被不少顧客列為「永春站貓咖推薦」的口袋名單。這間永春站咖啡廳同時打造出溫暖的寵物友善空間,開放毛孩落地、但需牽繩,讓愛貓與寵物家庭在信義區也能找到放鬆而自在的片刻。 ▲台北文青咖啡廳推薦,能自在喝咖啡、品嚐手作點心的靜謐空間(圖/Medick Marketing Ltd.提供) 從甜點工作室到信義區手沖咖啡,結合台北客製蛋糕的細膩精神 這家永春站甜點店主打每日手作風格,甜點皆為當日現作,並搭配由專業烘豆師特調的信義區手沖咖啡,讓甜點與咖啡在香氣與口感上相得益彰。創辦人也提供台北客製整模蛋糕服務,無論是生日、節慶或求婚驚喜,都可依照需求細緻客製,選用自然奶油與溫柔擠花風格,視覺與味覺兼具,在社群平台上也獲得熱烈回響。 ▲永春站人氣甜點店,甜點小品到客製蛋糕一應俱全(圖/Medick Marketing Ltd.提供) 信義區跑咖推薦!台北貓咖甜點店打造的療癒風格生活提案 許多來過《光暖 Glownest》的顧客都形容,這是一間能讓人放慢腳步的小店。作為信義區跑咖推薦的口袋名單之一,雖然空間不大,卻處處藏著細節與溫度。從貓咪的自在陪伴、台北韓系咖啡廳風格的柔和氛圍,到甜點背後的故事與烘豆的講究,這不僅是一家信義區必吃甜點店,更像是一則關於日常、真誠與療癒的生活提案。 關於《光暖 Glownest》的創辦背景與空間設計,常見問答彙整 Q1. 《光暖 Glownest》是什麼樣的咖啡廳?定位為哪一類型空間?A:這是一間位於台北信義區永春站附近的貓咪咖啡廳,融合甜點、手沖咖啡與信義區寵物友善空間。風格偏韓系,主打小型、安靜、療癒系氛圍。店內的咖啡豆風味會不定期更換,帶來滿滿的驚喜體驗。 Q2. 「光暖」這個品牌名稱有什麼由來?A:創辦人表示靈感來自日常生活中最喜歡的畫面:陽光、貓咪、甜點與咖啡。命名象徵空間希望帶給人「有光、有溫度」的感受。 Q3. 店內的貓咪可以互動嗎?是否有限制?A:可以,但需尊重貓咪意願。店內有兩隻貓(麻吉與蛋白),性格親人但不強制互動。拍照可行,但請避免使用閃光燈或追逐。 Q4. 《光暖 Glownest》適合久坐或工作嗎?是否提供插座與 Wi-Fi?A:《光暖 Glownest》的空間氛圍舒適愜意,並提供插座與公共 Wi-Fi,是許多人午後想放鬆片刻、品嘗甜點與咖啡的好選擇。由於座位有限,店家在假日以及平日客滿時段會限制90分鐘用餐時間,以免其他客人久候。 感謝本篇受訪商家:《光暖 Glownest》地址:臺北市信義區虎林街82巷74號官方IG:https://rink.cc/lu4pnGoogle地圖:https://rink.cc/oinr8 (最新資訊請以商家公告為準)

冬至吃湯圓兼顧健康 天晟醫院營養師選對湯品善用天然食材

【News586/記者彭慧婉報導】冬至是象徵團圓與祝福的重要節日,許多人會在這一天享用熱騰騰的甜湯圓,迎接寒冬。然而,傳統甜湯圓糖分偏高,容易讓人在節慶中攝取過多糖分。天晟醫院營養師陳惠貽提醒,透過選擇合適的湯品與天然食材,不僅能保有節慶的甜蜜滋味,也能兼顧健康與安心。 湯圓與甜湯中的添加糖往往不易察覺,一旦攝取過量,容易導致熱量過剩與血糖波動。根據衛生福利部建議,成人每日添加糖攝取應低於總熱量的10%,若能控制在5%以下更為理想。長期攝取過多糖分,恐增加肥胖、糖尿病與代謝症候群等風險。 陳惠貽營養師建議,想要健康享用冬至甜湯圓,建議從三個方面著手:選對湯底:使用紅茶、烏龍茶或綠茶等無糖茶飲取代糖水,茶香自然回甘,有助減糖又提升風味。搭配天然食材:如桂圓、紅棗與枸杞,能提供自然甜味與溫補效果,並含有植化素與抗氧化成分。使用代糖:如赤藻醣醇,甜度為蔗糖的六到七成,幾乎無熱量且不易造成血糖波動,是控糖族群的理想選擇。 為讓民眾親身體驗「低糖也能很好吃」的冬至甜湯圓,天晟醫院安排「冬至甜湯圓健康試吃活動」,由營養師陳惠貽引導民眾進行品嚐與認識,透過實際體驗傳達健康版湯圓的製作與搭配理念,讓民眾了解節慶飲食也能吃得安心、減少負擔。 示範食譜|冬至甜湯圓(5人份)此食譜每人熱量約為175大卡,甜而不膩,適合全家人共享。材料:1.紅白小湯圓 300g(生重)。2.桂圓乾 30g。3.紅棗乾 5~8顆(小)。4.枸杞乾 2匙(約20g)。5.紅茶包 26g(加水約1000cc)。6.赤藻醣醇 25g。製作方式:1.甜湯製作:將水煮沸後關火,待水溫降至90°C時加入紅茶包浸泡10分鐘,取出後加入桂圓、紅棗與枸杞煮滾,最後加入赤藻醣醇調味即可。2.湯圓烹煮:湯圓不需解凍,滾水下鍋輕輕攪拌,湯圓浮起後加一碗冷水續煮10秒,再撈起與甜湯合併食用。 陳惠貽營養師也提醒,個人每日所需熱量會因年齡、活動量與健康狀況不同,建議如有個別需求可諮詢營養師,獲得更貼近自身狀況的飲食建議。天晟醫院持續推動營養教育與健康飲食觀念,透過實體活動與專業指導,鼓勵民眾在重要節日中也能做出聰明選擇。(圖:天晟醫院提供) Continue Reading

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華山基金會「端午傳香 溫暖相伴」公益計畫 募集關懷禮溫暖孤老心

華山基金會正在發起2026常年服務暨「愛老人 端午動起來」公益計畫,7日上午在新化區農會禮堂舉辦「端午傳香 溫暖相伴」活動,邀請19位華山基金會服務長輩齊聚一堂,透過手作香包體驗,在節慶氣氛中感受陪伴的力量。 活動由社團法人臺南市榖粒禾禾身心關懷協會-知南會所的鼓隊「誤打誤drum」帶來精彩的表演,為活動揭開序幕。新化區李義隆區長、余柷青市議員、榖粒禾禾身心關懷協會李靜怡理事長、武安里林保全里長親臨現場,新化農會家政推廣志工、青年農民以及新化區正新國小四健會員學童都與長輩共同製作香包,將象徵祈福避邪的艾草包進香包中。從填裝艾草香料到完成,每個步驟都充滿笑聲,長輩們一邊製作,一邊分享兒時端午回憶。 獨居在學甲、77歲的莊阿公笑著說:「小時候家家戶戶都會準備香包,如今能再次體驗,彷彿回到從前。」活動中,李義隆區長及余柷青市議員皆表示,感謝華山基金會非常用心且有熱忱,長年照顧在地孤老,並表示將繼續支持華山基金會活動,一起將溫暖送給更多長輩。 華山基金會秉持「在地老化」、「社區互助」、「補不足」理念,免費提供三失(失能、失智、失依)老人到宅訪視、原床泡澡、陪同就醫、年節關懷等服務。自2025年起星展銀行(DBS)及星展基金會(DBS Foundation)攜手華山基金會,推動長者「心理健康支持計畫」,鼓勵長輩走出家門,感受社會溫暖。 大台南地區目前服務近2600位長輩,現正發起2026常年服務暨「愛老人端午動起來」公益行動,端午關懷禮每份600元,內含粽子、仙貝餅乾、紫米芝麻糊、山藥薏仁粉、紅豆薏仁粉、蟹味海鮮味噌麥片、直立式拐杖傘、愛心手作一字枕及孝親槌等,邀請各界一同參與,用行動守護孤老,一起加入愛老人行列。愛心專線:(06)252-0940黃站長。

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越籍失聯移工拒檢中壢街頭狂奔 鑽巷弄繞行仍落網

30歲越南籍阮姓男子為了躲避查緝,沿著元化路向北逃竄,沿途經過普義路與溪洲街口,並利用地形鑽入狹窄的溪洲三街,企圖藉由巷弄繞行甩開警車。圖:讀者提供 中壢區街頭於昨(6)日傍晚傳出陣陣警笛聲,引發民眾在社群平台Threads關注詢問。中壢警分局對此表示,昨日下午5時許,中壢派出所員警執行巡邏勤務行經元化路時,發現一名男子行跡可疑,該男子一見到警察隨即拔腿狂奔,雙方隨即展開一場街頭追緝。 經警方調查,該名逃跑男子為30歲越南籍阮姓男子。阮男為了躲避查緝,沿著元化路向北逃竄,沿途經過普義路與溪洲街口,並利用地形鑽入狹窄的溪洲三街,企圖藉由巷弄繞行甩開警車,雙方一路在普義路一帶展開迂迴追逐,緊張氣氛引發路過民眾側目。 30歲越南籍阮姓男子為了躲避查緝,沿著元化路向北逃竄,沿途經過普義路與溪洲街口,並利用地形鑽入狹窄的溪洲三街,企圖藉由巷弄繞行甩開警車。圖:讀者提供 阮男最後穿過普義路土地公廟,仍不敵警方嚴密包圍,最終在八德路口被員警成功攔下。警方現場查證身分後,確認阮男為逾期居留的失聯移工,全案訊後已移請桃園市專勤隊依法辦理。中壢分局強調,警方將持續針對轄內治安重點部位加強巡邏,維護社會秩序。 本文章來自《台灣線報》。原文:越籍失聯移工拒檢中壢街頭狂奔 鑽巷弄繞行仍落網

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「鹹甜引路臺南味」開業逾一甲子,「永合香餅舖」第四代生力軍將祭祀糕餅視覺化,打造時尚餅舖

臺南是美食之都,糕餅甜點尤為知名且別具特色。臺南市政府觀光旅遊局今(2026)年特別規劃「鹹甜引路臺南味」系列報導,介紹臺南的糕餅與甜點,也透過糕點職人引路,邀請民眾趣遊臺南,品嘗臺南甜。 臺南市長黃偉哲表示,臺南民間信仰蓬勃,宮廟眾多且重視祭儀,祭品的需求大也造就餅業的興盛。以製作祭祀糕餅聞名的永合香餅舖,最初販售麥芽糖餅,第二代郭鐘森開始聘請師傅製餅,在舊稱「大溝頂」的保安路站穩腳步,逐步發展成專賣祭祀糕餅的餅舖。 臺南市政府觀光旅遊局林國華局長表示,永合香餅舖位在人潮熙攘的中西區,生意一直很好,早年為滿足附近市場顧客的需求,連菜包、粽子都販售,在西點興起的年代也兼賣麵包與蛋糕。永合香餅舖周邊廟宇密集,到第三代郭乃仁兄弟經營時,看準拜拜市場與商機,全心投入傳統中式糕餅與拜拜供品的製作,後更改變經營方向,專門承製祭祀糕點。 永合香餅舖目前由第四代侯乃禎與表弟郭琮暐以及男友林鈺祥共同經營,靠著祖上傳承的製餅技術,也注入年輕人的想法,著手將位於國華街的祖厝改建成營業空間,侯乃禎表示,從小看家裡長輩做餅,對餅舖有深厚情感,所以才決定返家接下餅舖,為了感念長輩留下這麼紮實的基業且願意交棒給年輕人,裝潢時特地保留原本三合院的形貌,以燈光、木構營造空間氛圍,並於店內牆面展示創業的歷程,讓永合香成為兼具時尚與文化氣息的傳統餅舖。侯乃禎更憑藉自己在科技業上班的洞察力,以更貼近現代人的消費與飲食習慣重新思考傳統糕餅的製作,調整糕餅的份量、外形與包裝,融入豐富的色彩與設計元素,讓祭祀糕餅也能有精緻的視覺效果。侯乃禎說,儘管永合香在宮廟與祭祀的客群十分穩定,但她不希望大家只有在拜拜的時候才會想到永合香,要讓自家的糕點不只在祭祀場合,也能成為日常的點心或伴手禮。 帶著小時候的味道記憶與情感,侯乃禎與弟弟及男友這支糕餅「生力軍」從頭學做餅,如今幾年過去,也有模有樣的並將永合香經營得更出色。她表示,接手後努力維持許多糕餅原有的製程,除了降低甜度並講求天然食材、堅持不用食品添加物,以符合現代人追求健康的訴求外,味道上與過去幾乎沒什麼改變,如店內極受歡迎的紅龜、紅圓與壽桃,仍遵循上一代的做法以老麵製作並添加奶油,入口軟綿又帶著濃郁奶香,多年來一直是顧客喜愛、許多宮廟也愛訂購的主力商品。不過侯乃禎也說,要不改其味又要創新,確實是費了一番心思, 她與男友一起研發,將原有的蛋黃酥做成菠蘿外皮,增添香氣與酥脆口感,也將阿里山烏龍茶、臺灣特有原生種的香料馬告揉入餅皮,製作烏龍茶蛋黃酥及馬告鳳梨酥,將臺灣在地食材結合傳統糕餅,展現與傳遞文化的底蘊,焙烤出臺灣專屬的新滋味,也打開年輕市場。永合香於114年8月也進駐全台最美古蹟市場西市場設店,門口碩大的粉紅壽桃相當吸睛,進駐後市長黃偉哲也曾帶韓國知名大胃王YouTuber「Eat with Boki(文福姬)」到店為其加油打氣。

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