美食中心/綜合報導
台中西區日料推薦 獨具特色的日式香料咖哩
說到日式咖哩,台灣民眾應該再熟悉不過。從印度傳至英國,從英國傳至日本,又從日本傳到台灣,這道菜餚不僅歷史悠久,更具有多元文化背景。而在台中,有一間西區日式咖哩專門店,打著「限量、獨特」的旗幟,試圖再次重新詮釋咖哩的樣貌,這就是壱絕咖哩。不只是好吃,更帶著強烈的風格與信念,每一道料理細節,都來自一位台中咖哩職人十多年歷練與堅持淬鍊出的結晶。

成為「一絕」的精神 風格獨具的西區日式創意料理
若要用一段話來形容台中勤美商圈美食壱絕咖哩的品牌精神,創辦人毫不猶豫地說出:「我想做出屬於自己的味道,不只好吃,更是料理的『一絕』。」這也是品牌命名壱絕的出處,代表這間西區咖哩店無可取代的精神。他相信,咖哩應該像拉麵一樣有風格、有流派,而不是千篇一律的模板化調味。
多段香料咖哩革新 融合印度料理精髓的台中模範市場美食
從中餐、西餐到日式餐飲,創辦人擁有豐富的料理知識與經驗。他發現,坊間的咖哩大多以咖哩塊速成,彼此之間差異不大,多半是微調甜度、鹹度而已。為了創造獨一無二的台中日式咖哩,他決定追本溯源,結合印度咖哩中「香料先炒」、「肉湯慢熬」、「多段組成」等技術,並精心挑選多種香料風味,最終成功找到屬於他的西區香料咖哩配方。

咖哩美學新體驗 用心打造台中西區質感餐廳
為了維持餐點品質,壱絕每日限量供應 80 份咖哩。自家調製的香料與配方都偏向大人味,因此無接待12歲以下孩童。
「我希望店裡是輕鬆、有質感的氛圍,給每位客人平等且舒服的體驗。」創辦人表示,之所以有這些規定的產生,就是為了打造一個讓人沉浸於香料氣味中的台中高質感約會餐廳。
不必飛到日本也可以喝到自製精釀可樂
除了主食咖哩令人驚艷,壱絕也將對香料的講究延伸至飲品與甜點之中,推出店內極受歡迎的「精釀可樂」。這款飲品以可樂果(Cola nut)與多種香料熬煮,不使用市售糖漿與濃縮液,呈現天然香料的辛甘與餘韻。
巧合的是,來自東京的 Craft Cola 指標品牌「伊良可樂(IYOSHI COLA)」也於 2025 年 7 月正式登陸台北展店,引發大量關注。而壱絕則是少數在伊良進駐台灣前就已投入「精釀可樂」研發的餐廳品牌,從原料進口、風味設計到熬製工法皆為自家開發,可說是中部地區精釀飲品的先行者。

日式咖哩流派進化 獨樹一幟的台中必吃咖哩推薦
對創辦人來說,壱絕不只是一間台中日式料理餐廳,更是一場味覺與文化的實驗場。從命名背後的哲學,到料理中層層堆疊的細節,壱絕正透過每一盤匠心製作的咖哩,創造出屬於自己的獨特「流派」。
常見問題 FAQ
Q1:【壱絕咖哩】有提供哪幾種咖哩?
A1:【壱絕】限量供應紅酒牛肉、炭燒、乾咖哩與蝦頭熬製的蝦咖哩四種選擇,搭配不同的主餐,獨特的風格廣受咖哩愛好者歡迎。
Q2:【壱絕咖哩】和一般台灣常見的日式咖哩有什麼不同?
A2:【壱絕咖哩】強調以原型食材與手炒香料為基礎,結合印度咖哩的烹調技法與日本料理的細膩度,跳脫傳統使用咖哩塊的製程,打造出多層次、個性化的咖哩風味,被視為台灣少見的咖哩流派品牌之一。
Q3:為什麼【壱絕咖哩】採每日限量與不接待12歲以下孩童?
A3:【壱絕咖哩】主打「大人系咖哩體驗」,限量是為了確保每份料理都能維持高品質。因部分料理含酒、口味濃郁,店內也希望維持靜謐用餐氛圍,因此不接待12歲以下兒童,讓顧客在侘寂風格餐廳中享受沉靜的用餐體驗。
Q4:【壱絕咖哩】是否適合重度咖哩愛好者?
A4:非常適合。【壱絕咖哩】的料理從香料搭配、火候控制到擺盤美感都極具講究,是台中少數將日式料理推薦與創意元素結合的手作咖哩專門店,特別受到對食材與風味有要求的咖哩愛好者青睞。
【壱絕咖哩】
地址:台中市西區民權路229巷21-2號
聯絡電話:04-2301-9019
線上訂位:https://rink.cc/bt4rr
官方Facebook:https://rink.cc/t1ooj
官方Instagram:https://rink.cc/aehfg
Google 地圖:https://rink.cc/v14pt
更多資訊:https://rink.cc/xbmh7
(最新資訊請以商家公告為準)
本文為「民生頭條」授權刊登,原文網址
韓國李旼奎代表親臨高雄與台灣總部潘字孺總經理聯袂啟動開幕剪綵 宣告品牌全面進軍台灣市場 (今)2025年11月17日,韓國高人氣連鎖品牌「三色三味」(韓文:삼색삼미),今日於高雄家樂福鼎山店盛大舉辦開幕記者會暨剪綵儀式。韓國品牌代表李旼奎特別來台出席,與台灣總部潘字孺總經理共同剪綵開幕,見證韓式餐飲品牌正式進軍台灣家樂福通路的重要時刻! 韓國代表 李旼奎 致詞。圖/三色三味提供 三色三味以「六分鐘現煮釜飯」聞名,強調專利釜鍋技術與韓國直送食材,短短兩年於韓國展店近數十間,是韓國熱度韓式品牌。三色三味自2025年9月於高雄漢神巨蛋設立首店以來,即創下高翻桌率與高回訪率。此次進駐家樂福鼎山店,象徵品牌由百貨餐飲向零售通路拓展,佈局日常家庭與都會上班族市場,進入品牌在台成長的長遠規劃。 韓國代表李旼奎於致詞中表示:「대만 시장은 아시아에서 가장 잠재력이 큰 한식 무대 중 하나로, 백화점과 다양한 유통 채널을 통해 더 많은 소비자들이 일상 속에서 한국 전통 솥밥 문화를 경험할 수 있기를 바랍니다.」(翻譯為:台灣市場是亞洲最具潛力的韓食舞台之一,希望透過百貨與多零售通路,讓更多消費者能在日常生活中體驗到來自韓國傳統釜飯文化。) 室內品牌座位區。圖/三色三味提供 台灣總部潘字孺總經理則指出,品牌在地化策略將以高雄為起點,未來三年內將佈局台灣各縣市並開設十家以上分店為前瞻規劃,並設立中央廚房以確保品質一致性與供應效率。潘字孺總經理進一步說明:「三色三味不僅是韓國品牌的延伸,更希望成為台灣消費者信任的餐飲新選擇,打造兼具效率、品質與文化深度的韓式優質品牌。」 台灣總部代表 潘字孺總經理 致詞。圖/三色三味提供 今日開幕現場氣氛熱烈並品牌同步推出長期品牌活動,店內小菜無限量供應、指定鍋物則贈韓國原裝進口海苔且消費滿額還加贈哈密瓜霜淇淋乙支! 長期活動宣傳。圖/三色三味提供 三色三味品牌名稱象徵三種色彩與三種味覺的和諧平衡,意指「多層次的味覺融合」。品牌以「釜飯+豆腐煲」為雙主軸,搭配6分鐘現點現煮模式,展現韓式料理的新速度與新標準。 此次家樂福鼎山店的開幕,不僅為品牌在台灣市場的再突破,更象徵韓國飲食文化與台灣零售通路的跨界結合。三色三味預期將以穩健節奏推進市場佈局,持續深化「韓味現煮」品牌印象,為台灣餐飲市場注入新能量。 特色餐點。圖/三色三味提供
臺中市政府於29日舉辦「臺中市企業永續A+行動頒獎典禮」,表揚在能源效率提升、減碳及永續治理等方面表現卓越的企業,獲獎企業涵蓋精密機械、航太、食品、生物科技等產業,展現本市各領域企業實踐永續的行動力。 經濟發展局張峯源局長表示,市長盧秀燕相當重視全球氣候變遷及國際淨零浪潮,並以協助企業建構綠色韌性供應鏈迎戰,市府已透過「永續淨零三部曲」、制定《永續淨零自治條例》及推動能源轉型,努力讓永續淨零與經濟發展並行不悖。「臺中市企業永續A+行動」,以「你的努力,值得被看見」為競賽宣導口號,不僅是對企業永續作為的肯定,更是打造地方企業與全球永續潮流接軌的關鍵。希望透過各企業實際行動,串聯產業供應鏈與社會各界資源,共同推動企業淨零與永續,讓完整的「永續生態圈」在臺中紮根。 經濟發展局指出,「臺中市企業永續A+行動」著重企業能源轉型與節能治理、減碳作為與綠色公益等面向,除了落實ESG,打造具備國際競爭力的永續供應鏈,藉以提升臺中整體產業的綠色競爭力。獲獎企業投入綠色製造與積極節能減碳,透過強化能源管理系統、廢水回收系統、汰換耗能設備等措施,有效提升能源效率,減少碳排放,落實循環經濟並轉化為永續競爭力。榮獲「永續領航獎」有台灣佳能股份有限公司、大銀微系統股份有限公司、羅布森股份有限公司共3家企業;「永續菁英獎」分別由漢翔航空工業股份有限公司、台中精機廠股份有限公司、正隆股份有限公司后里分公司、福壽實業股份有限公司、歐思佛生物科技股份有限公司、哈伯精密股份有限公司、味榮食品工業股份有限公司等7家企業,共計10家企業獲獎。 得獎企業出席頒獎典禮合影/臺中市政府經發局提供 得獎企業出席頒獎典禮合影/臺中市政府經發局提供 副局長林敏棋出席時進一步表示,市府積極協助企業淨零,更針對商場推動「臺中市商場低碳認證」作業,鼓勵大型商場率先落實節能減碳,114年度通過商場低碳認證的企業,包括統一超商股份有限公司泰安服務區、統一超商股份有限公司清水服務區、三中港奧特萊斯股份有限公司、特力屋股份有限公司北屯分公司、遠東百貨股份有限公司臺中分公司等5家大型商場,共同展現低碳執行績效,將作為臺中市企業低碳楷模,引領更多中小型商場加入綠能行列,協力朝2050年淨零碳排目標,打造「綠色商場」、「環境永續」雙贏局面。 副局長林敏棋強調,企業積極永續行動,不僅能提升國際競爭力,更能串聯整體供應鏈,希望透過競賽活動,激勵更多企業投入永續轉型的行列,與市府攜手實現社會共榮的永續生態圈。 今日到場貴賓有臺中市政府永續發展及低碳城市推動辦公室執行長李逸安、臺中市工商發展投資策進會黃于珊總幹事,市議員劉士州,獲頒「臺中市企業永續A+行動」及「臺中市商場低碳認證」之企業均派代表出席,立法委員廖偉翔、市議員黃馨慧、市議員陳文政、市議員林霈涵、市議員陳清龍、市議員邱愛珊亦派代表共襄盛舉。 (臺中市政府經濟發展局 廣告)
是新聞網 記者/林偉志 圖/unsplash 美國聯準會(Fed)於10月底再度降息1碼,激勵市場信心,也帶動近一週美債ETF買氣明顯回溫。其中,以復華20年美債(00768B)淨申購金額居冠,其次為國泰US短期公債(00865B)及中信美國公債20年(00795B),顯示長短天期產品同步受惠。 繼9月降息1碼後,Fed於10月底再度調降利率1碼,將聯邦基準利率區間下修至3.75%至4%,為今年第二次降息。受此帶動,美債ETF資金動能明顯回升。根據CMoney統計,美債ETF申贖金額已由前一週(10/17~10/24)淨流出28.7億元,縮減至上週(10/27~10/31)的9.5億元,資金回流力道逐漸增強。 上週共有六檔美債ETF呈現淨申購,其中以復華20年美債(00768B)最受青睞,單週淨申購金額達16.2億元,國泰US短期公債(00865B)與中信美國公債20年(00795B)分別為3.2億元及2.8億元。其餘如元大美債1-3(00719B)、元大美債7-10(00697B)及統一美債20年(00931B)等,則為小幅淨申購。 六檔美債ETF上週逆勢吸金 資料來源:CMoney,資料日期:2025/11/03 事實上,00768B堪稱今年最受矚目的美債ETF。儘管美債ETF整體規模大幅縮水,該檔ETF今年以來卻逆勢增加近24億元,規模成長穩居長天期美債ETF第一名,受益人數更暴增逾八成。買氣升溫主因在於其過去六年採「不配息」政策,帳上累積龐大債息,今年8月開始轉為季配息後,首配每單位配發達1.24元,年化配息率近10%,刷新美債ETF紀錄,甚至超越部分非投等債ETF,掀起投資人熱烈搶進。 根據復華投信官網資料,截至10月28日,00768B淨值組成中的「未實現利息收入(B1項目)」仍高達3.9元,市場也高度關注其下一次配息金額。預期該檔ETF可望在11月公告今年第二次配息,勢必再掀市場討論熱度。 展望後市,Fed今年已兩度降息,根據芝商所FedWatch工具(截至11月4日),市場預期12月再降息1碼的機率仍達近7成。法人認為,若降息循環持續展開,將有助於債市表現,現階段債市仍處相對低檔,為中長線布局良機。不過,也提醒投資人布局債市,仍應以「穩定配息」為核心策略,建立長期穩健的現金流來源,才能發揮債券ETF在資產配置中的穩定收益角色。 ※免責聲明:文中所提之個股內容,並非任何投資建議與參考,請審慎判斷評估風險,自負盈虧。
墨新聞|記者林錫淵/高雄報導 警政署保三總隊第二大隊高雄偵查分隊,近期在台南市連續破獲2起毒品製毒分裝廠,逮捕4男,其中2人是越南籍移工,參與製毒鏈擔任毒品分裝師及送毒小蜜蜂,凸顯毒品犯罪結構正滲透至外籍社群,現場總計查扣新興毒品彩虹菸、安非他命、愷他命毒品等約30公斤及1把改造手槍,全案依法送辧。 保三總隊第二大隊隊長陳伊藝指出,今年4至6月偵辦毒品咖啡包販毒案時,向上溯源鎖定關鍵成員身分,發現毒品分裝廠設在台南市永康區,經與台南、高雄及嘉義刑大等地警方聯手出擊,於8月及11月間執行搜索,陳姓男子及楊姓男子分別經營的毒品分裝廠。 其中,警方在楊男台南永康分裝廠內,還查扣一把改造手槍、20顆子彈,並逮捕越南籍阮姓及馮姓2名毒品分裝師;兩分裝廠共計查扣安非他命5公斤、愷他命3公斤、卡西酮等毒品原料一批、混合式毒品咖啡包6千多包與彩虹菸9千多支等違禁物品及逾百萬元現金。 警方表示,移工涉毒案件日益漸增,此案查獲2名越籍人員,顯示毒品集團為規避警方查緝、降低成本,積極利用身分不易追蹤的移工從事毒品製造與分裝,保三總隊呼籲外籍移工仲介與相關企業,應加強管理及宣導法令,避免移工因不諳法律或利益誘惑而誤入歧途,警方也將針對利用身分特殊性、試圖躲避查緝的毒品犯罪結構,果斷查緝,絕不遲疑。全案偵訊後,依《毒品危害防制條例》及《槍砲彈藥刀械管制條例》等罪嫌移送偵辦。 此篇文章最開始出處為: 保三總隊掃毒連破2製毒分裝廠 查獲越籍分裝師、槍枝及百萬現金
北港朝天宮11月16日 「南都巡歷」起駕前,蔡咏鍀董事長特別與登上玉山的「黑面媽祖」先來楠西萬佛寺參加健走,為楠西鄉里護佑平安,全程包含林俊憲委員、郭國文委員、陳亭妃委員、何榮長區長、周奕齊議員夫人等社會賢達一起參加活動,為楠西祈福,也為宗教善良與宗教常識教育宣導。 登過玉山的黑面媽祖與眾神同行健走。 林俊憲委員 郭國文委員一同加入健走 巧遇神之路拍攝主持許效舜、鄭仲茵。 善良九宮格最受小朋友喜歡 連線成功還可以拿獎品。 楠西萬佛寺11月16日首次舉辦「萬佛親子健走活動」 笑聲、掌聲、歡呼聲不斷;萬佛寺雖地處楠西偏鄉,仍吸引非常多親子家庭前來,除了與神同行健走,還有小朋友很喜歡的「扭蛋轉光明」與「善良九宮格」遊戲。 「善良九宮格」遊戲特別設計將各種善良的因子排列在九宮格上,藉由投球方式讓大小朋友自行連線,也學習各種善良的定義,連線成功就可獲得六牙白象文創小布偶一只,大小朋友都超喜歡的,楠西萬佛寺也提供免費平安麵讓來參加活動的民眾享用。 陳亭妃委員 提供獎品與民眾同樂。 玉井分局宣傳反詐。 玉井分局蘇保安分局長,特別帶隊來宣導反詐教育及維護交通,陳亭妃委員及周奕齊議員也提供獎品給現場民眾抽獎,還有楠西萬佛寺的各種文創商品抽獎,最吸睛的莫過於是大雄寶殿琉璃光明燈免費點燈,最大獎可點三年,被抽中的民眾欣喜表示,這個獎項比任何獎品更有價值;活動當日還可以免預約進入小普陀禪修公園,來一趟3R身心靈昇華之旅。 難得有大小朋友都可以同樂的活動,還可以禮佛拜媽祖,蔡咏锝董事長表示,媽祖繞境就是走路活動,希望結合更多身心有益的活動於宗教文化,讓全家一起來參與。 圖/楠西萬佛寺
▲2025茄紅橘香稻芎林番茄產業文化活動12/6-12/7 兩天於芎林鄉農會農民直銷站富林店盛大登場,並同步舉辦「農村好店開幕儀式」,象徵芎林農業與地方產業鏈再向前邁出重要一步。 【報新聞記者姜晴/新竹報導】2025茄紅橘香稻芎林番茄產業文化活動12/6-12/7 兩天於芎林鄉農會農民直銷站富林店盛大登場,現場規劃番茄苗免費種植體驗及推彈珠等體驗活動,還準備古早味爆米香、客家粢粑供民眾免費品嘗,並同步舉辦「農村好店開幕儀式」,象徵芎林農業與地方產業鏈再向前邁出重要一步。楊文科縣長邀請民眾攜家帶眷走進芎林,支持在地農業、感受濃厚客庄魅力與農村文化,來稻芎林樂悠遊。 ▲2025茄紅橘香稻芎林番茄產業文化活動12/6-12/7 兩天於芎林鄉農會農民直銷站富林店盛大登場。(圖/竹縣府提供) 竹縣府農業處表示,位於新竹縣西南側的芎林鄉,近年在農會、青農返鄉力量及社區夥伴的共同投入下。從番茄、蔬菜、柑橘到稻米,小農以友善耕作、精緻農法及品牌行銷重新打造芎林的農產價值;青農更透過創新技術與多元體驗活動,為傳統農村注入新的能量,讓芎林成為兼具農產實力與文化魅力的地方亮點。 ▲2025茄紅橘香稻芎林番茄產業文化活動12/6-12/7 兩天於芎林鄉農會農民直銷站富林店盛大登場,竹縣府農業處長傅琦微(右2)致詞。(圖/竹縣府提供) 此次活動由芎林鄉農會主辦,規畫兩日的活動豐富多元,包括番茄苗免費種植體驗,邀請大小朋友動手栽種,從幼苗認識作物生長;備受歡迎的古早味童玩「推彈珠」,讓孩子在最單純的遊戲中,體驗過往世代的童年樂趣。 ▲2025茄紅橘香稻芎林番茄產業文化活動12/6-12/7 兩天於芎林鄉農會農民直銷站富林店盛大登場,竹縣農會總幹事是李筱華(左5)致詞。 還有受到大小朋友歡迎的第七屆「萌Q買菜趣」,親子教育娛樂的活動,讓3至7歲的小朋友體驗自己買菜的樂趣,在遊戲中挑選正確的蔬果獲得分數,挑選正確的蔬果可帶回家,前三名還能獲得農會禮券。 Please enable JavaScript to view the comments powered by Disqus.
記者黃信峯/嘉義報導 出身嘉義的民眾黨不分區立法委員張啓楷關心鄉親,昨日下午2點在嘉義市舉辦「民眾嘉菜啦!挺菜農、疼惜民眾」活動,分別在嘉邑鎮天宮及嘉義文財殿廟埕現場發送在地高麗菜,吸引近千人到場,共送出近千顆高麗菜,場面熱鬧溫馨。 立委張啓楷表示,近期高麗菜產量豐盛,菜農辛勤耕作卻因市場價格波動面臨銷售壓力。為了協助菜農渡過難關,同時回饋地方民眾,特別發起此「民眾嘉菜啦!挺菜農、疼惜民眾」活動,透過免費發送高麗菜,讓大家既能支持農民,也能減輕生活一點開支。 活動現場氣氛熱絡,許多民眾手提新鮮高麗菜,臉上洋溢笑容。第二場活動於下午4時30分在嘉義文財殿舉行,同樣限量450顆,每人限領1顆並禁止代領。 張啓楷強調,農業是台灣的根本,支持菜農就是支持地方經濟。他也呼籲政府持續關注農產品價格與銷售管道,建立更完善的產銷平衡機制,讓農民安心耕作,民眾也能享用在地好食材。(圖/記者黃信峯翻攝) Please enable JavaScript to view the comments powered by Disqus. 報新聞/記者
2025年全國學童盃足球錦標賽於11月22日至11月30日在臺東縣豐田國中與豐里國小登場,全國各地多支優秀校隊齊聚競技。經過激烈總決賽角逐,永靖國小女子足球代表隊在本次賽事中獲得「五年級女子組殿軍」與「六年級女子組殿軍」雙重榮譽,以穩定表現與團隊氣勢,展現彰化縣基層足球扎根成果。彰化縣長王惠美恭賀永靖國小女足所有參賽選手,對於孩子們在球場上展現出的拼勁、團結與成長給予高度肯定,同時感謝指導教練、學校師長、家長及地方各界的支持與陪伴,讓孩子能盡情在球場上發揮訓練成果。 永靖國小蘇月妙校長表示,永靖國小女足隊為備戰本屆賽事,在暑假及週末犧牲休息時間,參與區域賽事與密集訓練營,包括校內外移訓與強化對抗訓練,使球員技術、防守與團隊默契均獲大幅提升。進入全國賽後,足球小將們雖然面對更高強度的對抗與壓力,但持續展現堅定鬥志與冷靜的應變能力。雖未能奪冠,但獲得殿軍代表永靖國小女足未來可期,球隊將持續檢討與強化防守、配合與心理穩定度,為爭取更高榮譽而努力。 教育處表示,縣府多年來致力推廣各項體育賽事,於足球項目,除了積極爭取經費整建永靖國小等7校足球場地外,今年更首度舉辦卦山盃足球錦標賽,將足球運動向下推展到幼兒園。期盼透過整合各項資源、學校支持與社區參與,打造友善、安全、具挑戰性的校園足球環境。永靖國小女足隊在本屆學童盃榮獲的雙殿軍成績,不僅是學校的榮耀,也是彰化縣整體運動扎根與育才成果的展現。 *活動相片由熱血少年專業攝影工作室提供 圖/彰化縣政府提供